खाद्य प्रसंस्करण से उत्पन्न धूल की प्रकृति क्या है? डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्र का अनुप्रयोग

खाद्य स्वास्थ्य मुद्दे किसी देश के लिए सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक हैं। हालाँकि, कई कंपनियाँ खाद्य प्रसंस्करण के दौरान भोजन को प्रदूषित करने के लिए धूल का उत्पादन करेंगी, जिससे श्रमिकों के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा होगा।

हेबै Xintian पर्यावरण संरक्षण उपकरण कं, लिमिटेडचीन ने खाद्य उद्योग के लिए खाद्य प्रसंस्करण के लिए बड़ी संख्या में डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्रों को अनुकूलित किया है, जो भोजन में धूल के प्रदूषण को पूरी तरह से हल करता है।

निम्नलिखित खाद्य प्रसंस्करण धूल के खतरों और डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्रों के कार्य सिद्धांत का परिचय देता है:

खाद्य प्रसंस्करण से उत्पन्न धूल के खतरे

1. ज्वलनशीलता

- कई खाद्य प्रसंस्करण धूलें ज्वलनशील होती हैं। आटा और स्टार्च जैसी धूलें तब फट सकती हैं जब वे हवा में एक निश्चित सांद्रता तक पहुंच जाती हैं (आटे की निचली विस्फोट सीमा लगभग 20-60 ग्राम/वर्ग मीटर होती है) जब वे आग के स्रोत (जैसे खुली लौ, स्थिर चिंगारी, आदि) का सामना करती हैं। . ऐसा इसलिए है क्योंकि ये धूल हवा के साथ पूरी तरह मिश्रित होकर एक दहनशील मिश्रण बनाती है। एक बार प्रज्वलित होने पर, प्रतिक्रिया तेजी से फैल जाएगी और बहुत सारी ऊर्जा निकलेगी।

- इस ज्वलनशीलता के कारण खाद्य प्रसंस्करण स्थलों को धूल विस्फोट दुर्घटनाओं को रोकने के लिए सख्त आग और विस्फोट रोकथाम उपाय करने की आवश्यकता होती है।

2. हाइज्रोस्कोपिसिटी

- कुछ खाद्य प्रसंस्करण धूलें हीड्रोस्कोपिक होती हैं। उदाहरण के लिए, शर्करा युक्त धूल उच्च आर्द्रता वाले वातावरण में हवा से नमी को आसानी से अवशोषित कर सकती है। इससे धूल जम सकती है, इसकी तरलता प्रभावित हो सकती है और उपकरण की सतह पर चिपक सकती है, जिससे इसे साफ करना अधिक कठिन हो जाएगा।

- वहीं, अगर हाइग्रोस्कोपिक धूल लंबे समय तक जमा रहती है, तो इससे सूक्ष्मजीव भी पैदा हो सकते हैं, जिससे खाद्य प्रसंस्करण पर्यावरण की स्वच्छता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

3. मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा

- खाद्य प्रसंस्करण की धूल श्वसन पथ के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश कर सकती है। जब महीन धूल साँस के अंदर जाती है, तो यह एल्वियोली में जमा हो सकती है, जिससे श्वसन संबंधी बीमारियाँ जैसे न्यूमोकोनियोसिस (लंबे समय तक आटे की धूल में साँस लेने से आटा न्यूमोकोनियोसिस हो सकता है), ब्रोंकाइटिस आदि हो सकता है।

- धूल में मौजूद कुछ घटक एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, समुद्री खाद्य प्रसंस्करण में उत्पन्न धूल में झींगा और केकड़े जैसे एलर्जी कारक हो सकते हैं, जिससे प्रसंस्करण कर्मियों में एलर्जिक राइनाइटिस और त्वचा में खुजली जैसे एलर्जी के लक्षण पैदा हो सकते हैं।

डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्र का अनुप्रयोग

1. धूल संग्रहण सिद्धांत

- डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्र मुख्य रूप से धूल इकट्ठा करने के लिए सक्शन प्रणाली का उपयोग करता है। जब यह काम कर रहा होता है, तो पंखे द्वारा उत्पन्न नकारात्मक दबाव कार्य क्षेत्र में वायु सेवन प्रवाह बनाता है। जब धूल उत्पन्न होती है, तो वायु प्रवाह धूल को डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्र की धूल संग्रहण प्रणाली में खींच लेगा। सामान्यतया, धूल को प्रभावी ढंग से पकड़ने और इसे काम के माहौल में फैलने से रोकने के लिए एयर इनलेट की हवा की गति डिजाइन की सटीक गणना की जाती है।

2. फ़िल्टर प्रणाली और रखरखाव

- डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्र आमतौर पर एक निस्पंदन सिस्टम से सुसज्जित होते हैं, और सामान्य फ़िल्टर सामग्री फ़िल्टर बैग और फ़िल्टर तत्व होते हैं। जब धूल भरी हवा फिल्टर सामग्री से होकर गुजरती है, तो धूल फिल्टर सामग्री की सतह पर फंस जाती है, और स्वच्छ हवा को फिल्टर सामग्री के माध्यम से वायुमंडल में छोड़ दिया जाता है। इसकी अच्छी वायु पारगम्यता बनाए रखने के लिए फ़िल्टर बैग को आम तौर पर हिलाकर या बैकब्लो करके साफ किया जा सकता है। फिल्टर तत्व को पल्स जेटिंग और अन्य तरीकों से साफ किया जा सकता है।

- डाउनड्राफ्ट कार्यक्षेत्र के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करने के लिए इसे नियमित रूप से बनाए रखने की आवश्यकता है। इसमें डस्ट बॉक्स में धूल साफ करना, पंखे की परिचालन स्थिति की जांच करना, क्षतिग्रस्त फिल्टर सामग्री को बदलना आदि शामिल है। उदाहरण के लिए, उच्च-लोड उपयोग के तहत, अच्छा सुनिश्चित करने के लिए फिल्टर बैग को हर 1-2 महीने में बदलने की आवश्यकता हो सकती है। फ़िल्टरिंग प्रभाव.